玲子的部落格

*咖啡豆的標準有五點：香、甘、酸、醇、苦。

一、藍山。產地：牙買加

極品咖啡。知道就可以了，想喝到純正的藍山咖啡，大概需要陪伊麗莎白老太太聊聊英國的天氣啦。呵呵。
口味清香甘柔，並且溫潤。不含苦味兒但是有點微酸。單飲。

二、聖多斯。產地：巴西。

中性咖啡豆，適宜調配飲用。對於烘炒的火候要求很高。是咖啡豆的中堅品種。
三、摩卡。產地：伊索匹亞。

單飲或調配都適宜。味覺特點：香、酸、醇。

四、哥倫比亞。產地：哥倫比亞。

軟性咖啡品種。味覺特點：酸中帶甘，苦味中平，最重要的是香味奇異。試試把喝過的咖啡渣再煮一次，純粹的用來薰香房間。

五、瓜蒂馬拉。產地：瓜蒂馬拉。

酸味較強的中性咖啡豆。單飲或調配都可以。芳醇中帶點兒甘爽的味覺。

六、牙買加。產地：牙買加。

和藍山咖啡豆的產地一樣，但是品質稍遜。中性咖啡豆。口感醇厚。

七、曼特林。產地：蘇門答臘。

強性咖啡豆。味覺特點：香味兒濃厚，苦，醇度強。單飲最好。不過一般調配異味兒咖啡時都喜歡用它。因為不容易流失咖啡的原味兒。

八、瓜哇。產地：印尼瓜哇島。

味覺得點：苦。因此適宜調配飲用。考試前或加班時，試試單飲吧。不過在此前一定不要空腹喔。呵呵。

九、克裏曼加羅。產地：坦桑尼亞。
味覺特點：酸。其它指標中平。適宜調配飲用。

十、哥斯達黎加。產地：哥斯達黎加。

中性咖啡豆。單飲或調配都可以。

十一、羅姆斯達。產地：南洋。

味覺特點：弱酸、苦。最適宜調配飲用。

十二、綜合咖啡。

一般我們買到的那種，三種以上的咖啡豆調配而成。顏色金黃的是上品。